Alles, was Sie über Samenöl wissen müssen: Arten, Verwendung in der Küche, Lagerung und Verfallsdatum usw.

Wir sprechen von Samenöl, aber passender wäre die Bezeichnung „Öle“: Es gibt viele Variationen dieses Produkts. Die Unterschiede zwischen den Haupttypen hängen offensichtlich vom verwendeten Saatgut ab. Zu den bekanntesten und am weitesten verbreiteten Samenölsorten gehören:

Sonnenblumenöl: strohgelb, wird durch die Verarbeitung der Samen der Blüte hergestellt; Es enthält mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, die für die Herzgesundheit wichtig ist. Es eignet sich gut zum Anbraten von Gemüse, da es bei mittleren Temperaturen (120-150 °C) besonders widerstandsfähig und stabil ist, wobei Erdnussöl nach wie vor die beste Wahl ist.
Leinsamenöl: Eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3. Leinsamenöl wird frisch und roh verzehrt und eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten und Gemüsegerichten. Bei der LErdnussöl: Erdnussöl wird aus dem fettesten Teil der Samen hergestellt, hat einen süßen, angenehmen Geschmack und eignet sich bestens zum Kochen.