Zutaten:
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets (je etwa 200g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
Für den Spinatreis:
- 200g Basmatireis
- 400ml Wasser
- 200g frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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