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Zutaten
1 Blätterteig aus Butter
1 Bund rosa Radieschen
200 g Frischkäse (Ricotta oder Ziegenfrischkäse)
die Schale und der Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
ein paar Rucolablätter (optional)
für das Pistazienpesto
50 g ungesalzene Pistazien
1 kleine Knoblauchzehe
10 Basilikumblätter
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel geriebener Parmesan
Salz
Vorbereitungsschritte
