Knoblauch ist wie Zwiebeln, Schalotten und Lauch eine Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Es ist eine beliebte Zutat in der Küche, die für ihren Geruch und Geschmack bekannt ist und Gerichte beim Kochen verfeinert. Es ist auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt, die bereits in vielen Traditionen hervorgehoben wurden, insbesondere in der ägyptischen, römischen und sogar chinesischen.
Zahlreiche Studien wurden durchgeführt, um die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch nachzuweisen. Frisch, getrocknet oder in Form von Öl oder Tinktur zeigt Knoblauch, dass er mehr als nur einen Trick auf Lager hat. Tatsächlich sind die im Knoblauch enthaltenen Schwefelverbindungen für viele Vorteile verantwortlich . Hierzu zählen Allicin, Diallyldisulfid und S-Allylcystein, die bei Einnahme starke biologische Wirkungen im Körper entfalten. Einer zufolge kann Allicin die Vermehrung von Bakterien und Pilzen hemmen. Was S-Allylcystein betrifft, so hat es laut einer eine entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkung, die das Risiko kognitiver Defizite verringern kann.
Knoblauch hat viele gesundheitliche Vorteile. Quelle: badabun
