Es gibt viele Religionen, die den Verzehr von Schweinefleisch verbieten. Fleisch gilt als „unrein“ und ungesund. Gibt es dafür einen Grund? Gibt es mehr als nur Religionsunterricht, den wir alle wissen sollten? Tatsächlich gibt es zahlreiche wissenschaftliche Beweise, die diese Hypothese stützen.
Schweine sind von Natur aus Aasfresser, das heißt, sie fressen fast alles, einschließlich verdorbener Nahrung, Kot, Urin, Kadaver und sogar Krebstumore. Leider ist das Verdauungssystem eines Schweins nicht in der Lage, diese angesammelten Giftstoffe effektiv aus dem Körper zu entfernen, da ein Schwein seine Nahrung in etwa 4 Stunden vollständig verdauen kann. Dies reicht einfach nicht aus, um die aufgenommenen überschüssigen Giftstoffe auszuscheiden. Diese Giftstoffe werden dann direkt in den Fettzellen und Organen des Schweins gespeichert.
Schon wieder „schwitzen wie ein Schwein“? Ironischerweise ist dieser Ausdruck nicht wahr – Schweine haben keine Schweißdrüsen, was bedeutet, dass sie nicht in der Lage sind, überschüssige Giftstoffe durch Schweiß auszuscheiden (wie wir). Das bedeutet natürlich, dass Schweinefleisch ein viel giftigeres Fleisch ist als andere Fleischsorten und dass Sie beim Verzehr dieses Fleisches diese Giftstoffe in Ihren Körper aufnehmen. Angesichts der aktuellen Umweltbedingungen ist es wirklich nicht nötig, unseren Körper noch mehr Giftstoffen auszusetzen.
Einer von Consumer Reports durchgeführten Umfrage zufolge waren 69 % aller getesteten Proben von rohem Schweinefleisch (ungefähr 200 Proben) mit einem gefährlichen Bakterium namens Yersinia enteroclitica kontaminiert. Diese Bakterien können Fieber, Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen und Krämpfe verursachen.
Bei Hackfleisch vom Schwein war die Wahrscheinlichkeit einer Verunreinigung höher als bei Schweinekoteletts. Es enthält auch andere Schadstoffe, darunter ein umstrittenes Medikament namens Ractopamine, das in China und Europa verboten ist. Die meisten der im Schweinefleisch gefundenen Bakterien waren tatsächlich gegen mehrere Antibiotika resistent, was die Behandlung einer Krankheit zu einem weiteren potenziell gefährlichen Problem macht.
Laut dem Bericht:
„Wir fanden Salmonellen, Staphylococcus aureus oder Listeria monocytogenes, die häufigsten Ursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten, in 3 bis 7 Prozent der Proben. Und 11 Prozent enthielten Enterokokken, die auf eine fäkale Kontamination hinweisen und Probleme wie Harnwegsinfektionen verursachen können.“
Schweine sind Wirte zahlreicher Parasiten, Viren und anderer Organismen, von denen viele direkt auf den Menschen übertragbar sind, darunter die folgenden:
Taenia solium – Ein Darmparasit, der Gewebeinfektionen und Appetitlosigkeit verursachen kann.
Menangle-Virus – Ein Virus, das Fieber, Schüttelfrost, Hautausschlag, Kopfschmerzen und Schweißausbrüche verursachen kann.
Trichinella – Ein parasitärer Spulwurm, der Schwellungen, Myalgie, Fieber und andere Beschwerden verursachen kann.
Hepatitis E – Eine virale Entzündung, die Müdigkeit, Übelkeit und Gelbsucht verursachen kann. In den schwersten Fällen kann es zu Leberfibrose und Leberzirrhose kommen.
Die Studie zeigt, dass sich das Risiko dieser Parasiten durch die richtige Zubereitung von Schweinefleisch verringern lässt. Allerdings gibt es für Schweinefleisch keine garantierte sichere Temperatur.
Wenn Sie sich entscheiden, Schweinefleisch zu essen, befolgen Sie diese Richtlinien, um die Sicherheit zu erhöhen.
Wie von Consumer Reports veröffentlicht:
