Zutaten:
300 g Risottoreis (oder kurz- oder mittelkörniger Reis)
750 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
100 g Parmesan (gerieben)
150 g Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten)
1 Ei
100 g Semmelbrösel
50 g Mehl
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Öl (zum Frittieren)
Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
Reis kochen:
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