Mayonnaise ist ein vielseitiges und leckeres Gewürz, das in vielen Rezepten verwendet werden kann, sowohl herzhaften als auch süßen . Die traditionelle Variante auf Basis von Eiern, Butter und Zitrone ist sehr kalorienreich und möglicherweise nicht für jeden geeignet. Aus diesem Grund gibt es in den letzten Jahren einen wachsenden Trend zur Herstellung alternativer Mayonnaisen auf Basis pflanzlicher Zutaten.
Eine der interessantesten Varianten ist Rote-Bete-Mayonnaise . Diese Sauce hat eine leuchtende Farbe und einen süßen, aromatischen Geschmack und passt daher perfekt zu Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Käsegerichten.
Zutaten
- 200 g vorgekochte Rote Bete
- 100 ml Sojamilch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Vorbereitung
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