Rezept für marinierte Schweinekeule – Saftig und voller Geschmack!

Eine marinierte Schweinekeule ist der ideale Hauptgang für ein festliches Abendessen oder ein BBQ. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch zart und aromatisch wird. Hier ist das perfekte Rezept, um deine Schweinekeule saftig und lecker zuzubereiten!

📝 Zutaten für 4-6 Portionen

Für die Marinade:

• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Honig oder brauner Zucker
• 2 EL Apfelessig oder Balsamico-Essig
• 4 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
• 2 TL Dijon-Senf
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert, für extra Geschmack)
• 1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)

Für die Schweinekeule:

• 1,5 – 2 kg Schweinekeule (am besten mit Knochen, aber auch ohne geht)
• 1 Zwiebel (in Viertel geschnitten)
• 2 Karotten (in Stücke geschnitten)
• 1 Zweig frischer Rosmarin (optional)