Mediterranes Hähnchen mit Oliven, gerösteten Tomaten und Zitronenbuttersauce

Zutaten:

– 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
– 150 g Kalamata-Oliven (entsteint)
– 250 g Kirschtomaten
– 3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 Zitrone (Saft und Schale)
– 100 g Butter
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite