Mediterranes Hähnchen mit Oliven, gerösteten Tomaten und Zitronenbuttersauce

 Ofen auf 200°C vorheizen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
 Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrustfilets ein.
 In Olivenöl goldbraun anbraten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenbrustfilets für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind.
 Knoblauch, Kirschtomaten und Kalamata-Oliven hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten. Geben Sie den gehackten Knoblauch, die Kirschtomaten und die entsteinten Oliven in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
 In einem kleinen Topf Butter schmelzen, Zitronensaft und -schale hinzufügen und würzen. Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze und rühren Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale unter, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Hähnchen und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Zitronenbuttersauce übergießen und 20-25 Minuten backen. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets und das Gemüse in die Auflaufform und gießen Sie die Zitronenbuttersauce gleichmäßig darüber. Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
 Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern.