Dieser Couscous-Salat ist mein Rezept für alle Fälle. Es muss schnell gehen? Kein Problem, er ist in 20 Minuten zubereitet. Spontan zum Grillen eingeladen? Der Salat ist eine tolle und kommt bei allen gut an. Die Kinder haben einen langen Schultag vor sich und brauchen noch etwas Leckeres für die Lunchbox? Mein einfacher Couscous-Salat ist die Rettung. Außerdem lässt er sich als schon wunderbar am Vortag zubereiten.
Das Beste: Der gesunde Salat mit Lauchzwiebeln, Paprika, Tomate und Gurke macht satt und glücklich und schmeckt wirklich unfassbar gut. Dazu trägt auch das Couscous-Salat-Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft und Tomatenmark bei. Es sorgt dafür, dass der Salat richtig schön saftig wird. Übrigens: Wenn ich ihn serviere, werde ich oft nach dem Rezept gefragt – und alle sind überrascht, wie einfach die Zubereitung ist.
7 Gründe, warum mein einfacher Couscous-Salat so beliebt ist
- Die schnelle und simple Zubereitung überzeugt jeden. In gerade einmal 20 Minuten ist der Couscous-Salat fertig.
- Couscous muss nicht gekocht, sondern nur mit heißer Brühe übergossen werden. Während er quillt, kannst du in Ruhe das Gemüse schnippeln.
- Couscous-Salat ist ein gesundes Essen, das wirklich gut schmeckt und lange satt hält. Weil Groß und Klein mitessen können, ist er perfekt für die Familienküche.
- Im Kühlschrank hält er sich etwa drei Tage, weshalb er sich gut für Meal Prep eignet. Wenn plötzlich der Magen knurrt, hast du schnell was Gesundes griffbereit.
- Auch am zweiten und dritten Tag schmeckt er richtig lecker, weil er schön durchzieht und sich die Aromen noch besser miteinander vermischen.
- Das Gemüse kannst du nach Lust und Laune abwandeln. Je nachdem, was dir und deiner Familie schmeckt.
- Couscous-Salat zum Grillen mitbringen? Unbedingt, denn er macht auf jedemeine gute Figur und passt perfekt zu Gegrilltem.
