- Die richtige Flüssigkeitsmenge: Für die Zubereitung verwende ich 1 Teil Couscous und 2 Teile heiße Gemüsebrühe. Schau aber unbedingt auf die Packungsangabe. Je nach Hersteller kann die Menge variieren.
- Abkühlen lassen: Nach der Quellzeit lasse ich den Couscous noch kurz etwas abkühlen. Erst dann gebe ich das Gemüse hinzu, damit es nicht matschig wird.
- Bloß nichts vergurken: Warum ich bei der Gurke für meinen Couscous-Salat die Kerne entferne? Damit der Salat nicht verwässert. Um Zeit zu sparen, kannst du auch kleine Snackgurken verwenden. Die sind schön knackig.
- Kleiner Tipp, großer Genuss: Ich schneide das Gemüse immer sehr fein, so verbinden sich die Aromen noch besser miteinander.
Was passt zu Couscous-Salat?
Er ist ein Allrounder und passt zu vielen Gerichten sehr gut. So servieren wir den Couscous-Salat am liebsten:
- Mit Spiegelei wird ein einfaches und unkompliziertes Abendessen daraus.
- Weil er super zu saftigen Steaks und marinierter Hähnchenbrust passt, kommt er bei uns oft aufs Grillbuffet.
- Lust auf Fisch? Wir essen ihn gern mit Lachs. Am liebsten bereiten wir denzu, so wird er außen knusprig und bleibt innen saftig.
