Mit Zitrusfrüchten und Ingwer glasierte Schweinekoteletts aus dem Slow Cooker vereinen die spritzige Frische von Zitrusfrüchten mit den warmen, würzigen Noten von Ingwer und erzeugen so eine Geschmackssymphonie, die Ihre Mahlzeit ohne viel Aufwand veredelt. Dieses Gericht weist Einflüsse der asiatischen und karibischen Küche auf, die für ihren lebhaften Einsatz von Zitrusfrüchten und Gewürzen bekannt sind. Perfekt für vielbeschäftigte Familien oder alle, die ihrem Abendessen unter der Woche eine Gourmet-Note verleihen möchten: Bei diesem Rezept übernimmt der Slow Cooker die meiste Arbeit und das Ergebnis sind zarte, saftige Schweinekoteletts mit einer reichhaltigen, würzigen Glasur.
Zu diesen aromatischen Schweinekoteletts passt wunderbar Jasminreis oder cremiger Kartoffelpüree als Beilage, die beide die köstliche Glasur aufsaugen. Für einen frischen Kontrast können Sie sie mit einem knackigen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli servieren. Ein leichtes Dessert, beispielsweise ein Zitrussorbet, wäre der perfekte Abschluss dieser köstlichen Mahlzeit.
Schweinekoteletts mit Zitrus-Ingwer-Glasur aus dem Slow Cooker
Portionen: 4
Zutaten
4 Schweinekoteletts (ohne oder mit Knochen), ca. 2,5 cm dick 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft 1/4 Tasse Sojasauce 1/4 Tasse Honig 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Maisstärke 2 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft 1/4 Tasse Sojasauce 1/4 Tasse Honig 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Maisstärke 2 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel Olivenöl
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