Werfen Sie diese Schweinekoteletts in den Schongarer, fügen Sie ein paar Beläge hinzu und schon ist das Abendessen fertig zum Genießen.
Route
1. In einer Schüssel Orangensaft, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz verquirlen.
2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinekoteletts auf jeder Seite anbraten, bis sie braun sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3. Legen Sie die angebratenen Schweinekoteletts in den Schongarer und übergießen Sie sie mit der Zitrus-Ingwer-Sauce.
4. Abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis das Schweinefleisch zart und durchgegart ist.
5. Sobald das Schweinefleisch gar ist, nehmen Sie die Koteletts aus dem Schongarer und legen Sie sie beiseite. Gießen Sie die Kochflüssigkeit vorsichtig in einen Topf.
6. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verquirlen, bis ein Brei entsteht. Die Aufschlämmung in den Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt.
7. Geben Sie die angedickte Soße zusammen mit den Schweinekoteletts zurück in den Slow Cooker, um sie warm zu halten, oder servieren Sie die Soße über den Schweinekoteletts auf Ihrer Servierplatte.
Variationen und Tipps
Für eine schärfere Note geben Sie einen Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken in die Soße. Sie können den Zitronensaft auch durch Limettensaft ersetzen, um ein anderes Zitrusprofil zu erhalten. Wenn Sie einen süßeren Zuckerguss bevorzugen, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Honig hinzu. Für einen intensiveren Geschmack marinieren Sie die Schweinekoteletts vor dem Kochen einige Stunden in der Soße. Auch mit Hähnchenschenkeln oder Rinderrippchen gelingt das Rezept gut.
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