Für Liebhaber von mariniertem Fisch ist dieses Rezept ein Geschenk des Himmels. Einmal genügt und schon hat man Lust, es noch einmal zu kochen. Selbstgemachte Marinade verleiht Fisch ein unglaubliches Aroma und übertrifft ihn von gekauftem Fisch.
Nach einer Woche sollte der Fisch in mehreren Gewässern mit Salzzusatz gewaschen und anschließend das Wasser abgelassen werden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
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