Gefüllte Ofenkartoffel mit Steakhäppchen

Zutaten:
Für die Kartoffeln:
4 große Russet-Kartoffeln
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
6 Scheiben Speck (gekocht und zerbröselt)
2 Esslöffel Butter (optional für zusätzliche Fülle)
Für die Steakhäppchen:
1 Pfund Lendensteak (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Würze)
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Benötigte Küchengeräte
Backblech
Bratpfanne (vorzugsweise aus Gusseisen)
Aluminiumfolie
Zange oder Spatel
Messer und Schneidebrett
Rührschüsseln
ZUBEREITUNG:
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