Wird Ihnen das Schälen hartgekochter Eier zu schwer? Sie haben Gesellschaft! Obwohl hartgekochte Eier ein gesundes und anpassungsfähiges Lebensmittel sind, kann das Öffnen der Schale umständlich sein. Seien Sie darauf gefasst, begeistert zu sein, wenn Sie schon einmal mit einer verwirrenden Menge gesprungener Eierschalen zu kämpfen hatten. Der französische Starkoch, Kochbuchautor und Fernsehmoderator Jacques Pépin ist hier mit einer Geheimwaffe, die Ihre Art zu kochen für immer verändern wird. Wenn Sie wie ein Profi Eier schälen möchten, probieren Sie diesen einfachen Ansatz aus.
Das Schälen von hartgekochten Eiern kann sehr lästig sein. Als würden sie unabhängig voneinander agieren, haften die Schalen fest am Eiweiß. Sobald man versucht, sie zu schälen, zerreißen sie und es entsteht ein ekelhafter Brei. Machen Sie sich aber keine Sorgen; Jacques Pépin rettete den Tag mit einem fantastischen Plan.
Eine kleine Änderung Ihrer Kochmethode führt jedes Mal zu perfekt geschälten hartgekochten Eiern. Jacques Pépin schlägt vor, ein kleines Loch in die breite Seite der Muschel zu bohren, bevor man sie in kochendes Wasser taucht, anstatt blind auf das Beste zu hoffen. Ja, es ist wirklich so einfach!
Originalautorin: Claire Low
