Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Selleriestange, fein gehackt
- 300 g Rinderhackfleisch
- 150 g Schweinehackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Glas (ca. 200 ml) Rotwein
- 1 Dose (ca. 400 g) Tomatenstücke
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker (optional, je nach Säure der Tomaten)
- 200 ml Rinderbrühe oder Wasser
- 1 Glas Milch (ca. 200 ml)