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Wichtige Werkzeuge und Zutaten für Brot ohne Ofen
Um Brot ohne Backofen zu backen, benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge und Zutaten. Eine hochwertige Bratpfanne ist unerlässlich, da viele Rezepte Brot auf dem Herd backen. Ein Nudelholz und eine saubere Unterlage zum Kneten und Formen des Teigs sind ebenfalls hilfreich. Als Zutaten benötigen Sie in der Regel Mehl, Wasser, Salz und ein Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver. Je nach Rezept können auch weitere Zutaten wie Zucker, Milch oder Butter benötigt werden. Mit diesen Grundzutaten können Sie mit verschiedenen Brotrezepten ohne Backofen experimentieren.
1. Klassisches Roti-Rezept vom Herd
Roti ist eine Art ungesäuertes Fladenbrot, das in der indischen Küche beliebt ist.
Zutaten:
2 Tassen Vollkornmehl (Atta)
¾ Tasse warmes Wasser (mehr, falls nötig)
½ Teelöffel Salz (optional)
Zubereitung:
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.
Abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 8–10 gleich große Kugeln teilen.
Rollen Sie jede Kugel auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem dünnen Kreis (ca. 15–18 cm Durchmesser).
Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie ein Roti in die heiße Pfanne. Braten Sie es 30 Sekunden lang, wenden Sie es, braten Sie es weitere 30 Sekunden, wenden Sie es erneut und drücken Sie es vorsichtig mit einem Pfannenwender an, bis es aufgeht und braune Flecken bekommt.
Herausnehmen und in einem mit Stoff ausgelegten Behälter warm halten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Warm mit Butter, Currys oder Chutney servieren.
2. Schnelles und einfaches Pita-Brot-Rezept
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