1. Kaufen Sie billiges und minderwertiges Rindfleisch.
Wählen Sie immer hochwertiges, frisch gewolftes Rindfleisch mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %. Das sorgt für den leckersten Burger.
2. Zu viel Würze auf dem Patty.
Gutes Fleisch braucht kein Übermaß an Kräutern und Gewürzen. Wenn Sie zu viele Zutaten wie Zwiebeln, Soßen oder Gewürze hinzufügen, kann dies das Fleisch überladen, aufwärmen und emulgieren, wodurch aus einem perfekten Patty ein gummiartiges Stück Fleisch wird.
3. Vergessen, ein Loch in die Mitte zu machen.
Rindfleischburger schrumpfen und dehnen sich beim Kochen aus. Um die Form zu erhalten, formen Sie eine dicke Scheibe rohes Fleisch und drücken Sie sie leicht in der Mitte nach unten, um eine Vertiefung zu bilden.
4. Bei niedriger Temperatur garen.
Braten Sie Ihren Burger bei starker Hitze, um ihn perfekt zu garen, ohne ihn zu verbrennen. Hohe Temperaturen sorgen für einen leckeren, saftigen Burger.
5.De Burger zu fest zerdrücken.
