5. Aal: Ansammlung von Umweltgiften
Aal, oft als Delikatesse betrachtet, nimmt viele Giftstoffe aus seiner Umwelt auf, darunter giftige Kleiderfarben und Schwermetalle aus der Industrie.
Gesündere Optionen wählen
Zu den gesunden Fischoptionen zählen Lachs, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Kabeljau und Forelle. Diese Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren, wirken entzündungshemmend, senken das Risiko von Herzerkrankungen und verbessern die Gesundheit des Gehirns. Die meisten dieser Fische, mit Ausnahme einiger Thunfische, enthalten wenig Quecksilber und andere Schadstoffe.
Wildfisch vs. Zuchtfisch:
Es wird empfohlen, Wildfisch zu bevorzugen, da dieser im Allgemeinen reicher an Omega-3-Fettsäuren ist und weniger mit Pestiziden und Antibiotika belastet ist. Zuchtfische haben oft einen höheren Omega-6-Gehalt und können Schadstoffe und Antibiotika enthalten.
Fazit
: Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Fisch zwar eine wichtige Nährstoffquelle darstellt, es jedoch entscheidend ist, die richtige Art auszuwählen, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Wählen Sie junge, wilde Fische mit geringem Schadstoffgehalt, um den vollen Nährwert zu nutzen.
