20 Gemüsesorten mit dem höchsten Proteingehalt pro Tasse
Spinat ist bekannt für seine Nährstoffdichte und bietet mit etwa 5 Gramm pro gekochter Tasse auch eine ordentliche Menge an Protein. Spinat ist reich an Eisen, Kalzium und den Vitaminen A, C und K. Er eignet sich roh in Salaten oder gekocht in verschiedenen Gerichten, von Omeletts bis hin zu Smoothies.
6. Grünkohl: Ein Superfood mit Protein
Grünkohl wird aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts, insbesondere Protein, oft als Superfood bezeichnet. Eine Tasse gekochter Grünkohl liefert etwa 3 Gramm Protein. Er ist außerdem eine hervorragende Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Antioxidantien. Grünkohl eignet sich für Salate, Smoothies und als gekochte Beilage.
7. Brokkoli: Ein Kreuzblütler-Proteinlieferant
Brokkoli ist ein Kreuzblütlergemüse, das pro Tasse gekochtem Brokkoli etwa 4 Gramm Eiweiß liefert. Er ist außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium. Brokkoli kann gedämpft, gebraten oder zu Pfannengerichten hinzugefügt werden und ist eine nahrhafte und proteinreiche Ergänzung zu Mahlzeiten.
8. Rosenkohl: Protein im Kleinformat
Rosenkohl, ein weiteres Mitglied der Kreuzblütlerfamilie, enthält etwa 4 Gramm Eiweiß pro Tasse gekochtem Kohl. Er ist außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin K. Rosenkohl kann geröstet, sautiert oder als Salatbeilage verwendet werden und ist eine schmackhafte und nahrhafte Beilage.
9. Spargel: Eine Proteinquelle im Frühling
Spargel ist ein Frühlingsgemüse, das pro gekochter Tasse etwa 4 Gramm Eiweiß liefert. Er ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure sowie die Vitamine A, C und K. Spargel kann gegrillt, gebraten oder gedünstet werden und ist somit eine vielseitige Ergänzung zu Mahlzeiten.
10. Artischocken: Einzigartig und proteinreich
Artischocken sind ein einzigartiges Gemüse, das pro gekochter Tasse etwa 4 Gramm Eiweiß liefert. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Artischocken können gedämpft, gegrillt oder in Dips verwendet werden und sind eine geschmackvolle und nahrhafte Option.
11. Zuckermais: Eine stärkehaltige Proteinoption
Zuckermais ist ein stärkehaltiges Gemüse, das pro Tasse gekochtem Mais etwa 5 Gramm Eiweiß liefert. Er ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Zuckermais kann am Kolben, in Salaten oder als Beilage genossen werden und verleiht Mahlzeiten sowohl Süße als auch Nährstoffe.
