🍯 Im Schongarer zubereiteter Honigschinken – Zart & aromatisch

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Schinken vorbereiten

• Falls der Schinken eine dicke Fettschicht hat, diese kreuzweise einritzen – das sorgt für eine schön knusprige Kruste.

2️⃣ Glasur herstellen

• Honig, braunen Zucker, Senf, Paprikapulver, Knoblauch, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
• Apfelsaft und Apfelessig hinzufügen und gut verrühren.

3️⃣ Schinken im Schongarer garen

• Den Schinken in den Schongarer legen und mit der Hälfte der Glasur übergießen.
• Den Deckel aufsetzen und auf LOW für 6–8 Stunden oder HIGH für 4–5 Stunden garen.
• Alle 2 Stunden mit der restlichen Glasur bestreichen.

4️⃣ Glasur karamellisieren (optional)

• Nach dem Garen den Schinken aus dem Schongarer nehmen und auf ein Backblech legen.
• Mit der restlichen Glasur bestreichen und im Ofen bei 220°C (Grillfunktion) für 5–10 Minuten karamellisieren lassen.

5️⃣ Sauce andicken (optional)

• Die übrig gebliebene Flüssigkeit aus dem Schongarer in einen Topf geben.
• Mit 1 TL Maisstärke (in etwas Wasser gelöst) aufkochen, bis die Sauce eindickt.

6️⃣ Servieren & genießen!

• Den Honigschinken in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
• Perfekt mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder einem frischen Salat.

✨ Tipps & Variationen

✔ Noch würziger? Etwas Worcestersauce oder Sojasauce zur Glasur hinzufügen.
✔ Für eine fruchtige Note: Ananasstücke oder Orangenschalen mitgaren.
✔ Reste verwenden: Der Schinken schmeckt auch kalt auf Sandwiches oder als Aufschnitt!

Einfach, saftig & aromatisch – perfekt für jeden Anlass! 🍯🐷😋