1. **Hefe aktivieren:** In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren. 5–10 Minuten schaumig schlagen.
2. **Zutaten verrühren:** In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Hefemischung und geschmolzene Butter hinzufügen. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. **Teig kneten:** Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. **Erstes Aufgehen:** Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. **Formen & Zweites Aufgehen:** Den Teig durchkneten, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform geben. Abdecken und erneut ca. 30–45 Minuten gehen lassen.
6. **Backen:** Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. 30–35 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
7. **Abkühlen & Genießen:** Das Brot vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen Sie es frisch mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich!
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