Zutaten für die Zubereitung von Zucchini-Küchlein:
- 3 Zucchini
- 1 Ei
- 1 Tasse Mais
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Ein Löffel Olivenöl
- Gehacktes Basilikum
Zutaten für die Beilagensauce:
- 200 g Naturjoghurt
- Eine zerdrückte Knoblauchzehe
- frischer Dill
Vorbereitung:
- Reiben Sie zunächst die Zucchini und lassen Sie sie 10-15 Minuten in Salz einweichen
- Anschließend mit den Händen oder einem Tuch so weit wie möglich ausdrücken, um überschüssiges Salz und Wasser zu entfernen.
- Die geriebenen Zucchini in eine große Schüssel geben und Ei, Basilikum, Mais und Gewürze hinzufügen.
- Mit einem Spatel gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Das Mehl hinzufügen und erneut verrühren, bis eine Art Teig entsteht.
- Machen Sie Donuts mit Ihren Händen.
Ölen Sie eine beschichtete Pfanne leicht ein (Sie können die Pfanne mit einem Papiertuch auswischen, um die Ölmenge zu begrenzen) und backen Sie Ihre Donuts bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten lang . Drehen Sie sie dann auf die andere Seite und kochen Sie sie 5 Minuten lang 7 Minuten garen , dann ein letztes Mal wenden und 3 Minuten garen (die Pfanne bei jedem Garen abdecken).
Noch heiß auf einer Platte servieren und genießen.
Um die Beilagensauce zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut mit einem Löffel.
Beachten Sie, dass :
Wenn Sie knusprige und goldene Donuts haben möchten, müssen Sie sie unbedingt in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kochen. Wenn Sie sie im Ofen backen, trocknen sie aus und aus Ihren Donuts werden Pfannkuchen.
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Geraspelte Zucchini: das schnelle und einfache Rezept
Hier ist ein Rezept für 2 Personen:
Zutaten :
- ½ Kilo Zucchini
- 200 g diätetisches Hackfleisch
- ½ Zwiebel
- 150 ml Tomatenpüree
- ½ Fliese helles Creme
- ½ Umschlag geriebener Greyerzer
- Etwas Thymian nach Wahl
- Salz und Pfeffer
Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die halbe Zwiebel und das Hackfleisch an.
Tomatenpüree, Thymian, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die Zucchini in Streifen schneiden, während das Hackfleisch gart.
Ordnen Sie die Zucchinistreifen auf dem Boden der Auflaufform an, gießen Sie eine Schicht Ihrer Hackfleischmischung darüber, fügen Sie dann eine zweite Schicht Zucchini hinzu und so weiter.
Alles mit etwas Sahne übergießen und mit Käse bestreuen.
1 Stunde bei 180°C backen.
Mit diesen Gourmet-Zucchini-Rezepten erfreuen Sie Ihren Gaumen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
