Dieser Kirsch-Mandelkuchen ist perfekt für alle, die einen fruchtigen, aber gleichzeitig saftigen Kuchen lieben. Mit einer cremigen Puddingfüllung, saftigen Kirschen und einer knusprigen Mandelkruste wird dieser Kuchen sicher ein Hit bei deiner Familie und deinen Freunden. Der frische Geschmack der Zitrone und die knusprigen Mandelblättchen machen ihn zu einem besonderen Genuss.
Zutaten für den Kirsch-Mandelkuchen
2 Eier (getrennt)
4 EL Zucker (zum Eischnee)
170 g Zucker (für den Teig)
170 g Butter (weich)
1 Bio Zitrone (Schale davon)
200 g Mehl (Typ 405 oder 550)
400 ml Milch (für den Pudding)
8 EL Milch (zum Anrühren des Puddings)
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
5 EL Mandelblättchen (für die Dekoration)
Puderzucker (zum Bestäuben)
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft, oder anderes Obst nach Wahl)
Zubereitung des Kirsch-Mandelkuchens
1. Eischnee vorbereiten
