Kern reinigen: Nachdem Sie den Kern aus der Avocado entfernt haben, spülen Sie sie gut ab, um alle Fruchtreste zu entfernen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch trocken.
Zum Trocknen vorbereiten: Schneiden Sie den Kern mit einem scharfen Messer in Viertel. Dieser Schritt erfordert Vorsicht, da der Kern ziemlich hart sein kann.
Kern trocknen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 120 °C (250 °F) vor. Legen Sie die Kernviertel auf ein Backblech und backen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang. Die niedrige Hitze hilft dabei, die Kerne langsam auszutrocknen, wodurch sie leichter zu mahlen sind und mehr Nährstoffe erhalten bleiben.
Mahlen Sie die Kerne: Sobald die Kernstücke vollständig getrocknet und abgekühlt sind, verwenden Sie einen Mixer oder eine Gewürzmühle, um sie zu einem feinen Pulver zu verarbeiten. Dies kann je nach Leistung Ihres Mixers einige Minuten dauern.
Richtig lagern: Geben Sie das Avocadokernpulver in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort. Es sollte mehrere Monate haltbar sein.
Vorteile von Avocadokernpulver
Antioxidative Eigenschaften: Avocadokerne sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen lindern und die allgemeine Gesundheit verbessern können.
Ballaststoffgehalt: Das Pulver ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels beitragen können.
Mögliche krebshemmende Eigenschaften: Vorstudien deuten darauf hin, dass Avocadokerne krebshemmende Eigenschaften haben könnten, obwohl in diesem Bereich noch weitere Forschung erforderlich ist.
Fördert die Herzgesundheit: Die Antioxidantien und Aminosäuren in Avocadokernen können die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen.
Verwendung von Avocadokernpulver
Sie können Avocadokernpulver in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie es Smoothies, Säften oder Joghurt hinzufügen. Es kann auch in Salatdressings gemischt oder über Mahlzeiten gestreut werden, um den Nährwert zu steigern. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, da das Pulver einen leicht bitteren Geschmack hat, an den man sich vielleicht erst gewöhnen muss.
Fazit
Die Herstellung von Avocadokernpulver ist eine großartige Möglichkeit, die oft weggeworfenen Teile von Avocados zu verwenden. Indem Sie die Kerne zu Pulver verarbeiten, reduzieren Sie nicht nur den Abfall, sondern profitieren auch von einer Reihe gesundheitlicher Vorteile. Ob zu Ihrem morgendlichen Smoothie hinzugefügt oder als Gewürz verwendet, Avocadokernpulver ist eine vielseitige und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.
