Vinaigrette auf Lager, schnell und lange haltbar

Vorbereitung

(Das Rezept kann mit oder ohne Thermomix zubereitet werden. In Klammern stehen die Zahlen für den TM.)

1. Zunächst Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Mixer 5 bis 8 Sekunden (10 Sekunden/5 Sekunden) verrühren.

2. Anschließend das Dressing in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Durch den Essig wird es konserviert und ist recht lange haltbar. Es schmeckt hervorragend zu jedem Blattsalat oder Rohgemüse.

Das Dressing eignet sich außerdem toll als Souvenir oder kleines selbstgemachtes Geschenk.

Guten Appetit