Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Karotte, Zucchini und Paprika darin für 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Füllung vorbereiten: Frischkäse und Parmesan unter das Gemüse rühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Rollen füllen: Die Gemüsemischung gleichmäßig auf die Tortilla-Wraps oder Pfannkuchen verteilen. Die Wraps fest aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Sauce und Käse hinzufügen: Die Tomatensauce über die Rollen gießen und mit Mozzarella bestreuen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Rollen für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Servieren: Die überbackenen Gemüserollen warm genießen – ideal mit einem frischen Salat!
Nährwerte:
Überbackene Gemüserollen mit Käse
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