Tränchenkuchen mit Quark und Puddingpulver 

1. Teig:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Das Puddingpulver in der Milch einrühren und in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen, bis es dick wird. Dann etwas abkühlen lassen.

Den Quark mit der abgekühlten Puddingmasse, der geschmolzenen Butter und dem Backpulver gut verrühren.

Das Mehl nach und nach unter die Quark-Pudding-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

2. Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe).

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

3. Dekoration:
Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas frischem Obst garnieren.

Dieser Tränchenkuchen ist ein leckerer Quarkkuchen, der perfekt als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee passt!