1.Die Zartbitterschokolade mit der Butter schmelzen, dann leicht abkühlen lassen.
2.Die Eiweiße von den Eigelben trennen.
3.Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
4.Die geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen, dann die Milch einrühren.
5.Das Mehl und das Backpulver dazugeben.
6.Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
7.Den Teig in eine Backform füllen (ich verwende eine runde Form mit 22 cm Durchmesser).
8.Bei 170°C für 20 bis 25 Minuten backen. Die Garstufe mit der Spitze eines Messers prüfen.
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