Für die Fermentation von Sauerkraut ist keine Zugabe von Bakterien erforderlich, da diese bereits auf der Oberfläche des Sauerkrauts leben.
Vergessen Sie nicht, natürliches Salz hinzuzufügen: Das Salz hemmt das Wachstum von Fäulnisbakterien, bis die Laktobazillen genügend Säure produzieren, um sie zu neutralisieren.
Sauerkraut enthält viel Vitamin C.
Stärkt das Immunsystem und beugt der vorzeitigen Alterung von Zellen und Gewebe vor. Darüber hinaus ist es voller Vitamine: A, B-Vitamine, Vitamin K und U.
Es hilft, vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorzubeugen, darunter Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren.
Auch Sauerkraut enthält viel Jod.
Gemüsemischung
Dieses einfache Rezept wird mit köstlichem fermentiertem Gemüse zubereitet.
Geben Sie in ein 3-Liter-Glas einen halben Kopf grob gehackten Kohl, eine mittelgroße, in dünne Scheiben geschnittene Rote Bete, eine Handvoll geschälte Knoblauchzehen und Fenchelsamen oder frischen Dill.
Das Gemüse sollte das Glas zu etwa 2/3 füllen. 1 Esslöffel grobes Salz und eine Tasse Molke hinzufügen und mit Wasser auffüllen.
Stellen Sie eine kleine Untertasse darauf, sodass das gesamte Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist.
1–2 Wochen bei Zimmertemperatur gären lassen, dann kühl stellen.
Dies ist ein sehr schmackhaftes Lebensmittel, das Sie in Ihre tägliche Ernährung einbauen können, insbesondere in Zeiten, in denen frisches Gemüse nur begrenzt verfügbar ist.
Es hilft bei Druckstößen und verbessert die Darmflora.
Rote Bete
Mittelgroße Rüben fein hacken.
Geben Sie die Rote Bete in ein 2-Liter-Glas, fügen Sie 1–2 Esslöffel grobes Salz, 1 Tasse Molke, 5 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Fenchelsamen hinzu und füllen Sie das Glas mit Wasser.
Lassen Sie es 2 bis 5 Tage bei Raumtemperatur gären und stellen Sie das Glas dann in den Kühlschrank. Trinken Sie Rote-Bete-Saft, verdünnt mit Wasser.
Das gesunde Getränk hilft, verschiedene Probleme im Zusammenhang mit der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu beseitigen.
Reinigt den Körper und verbessert die Darmfunktion.
Rote-Bete-Sauerteig wird zur Behandlung chronischer Verstopfung verwendet.
Das Getränk entfernt überschüssige Schadstoffe aus dem Körper, reinigt ihn aktiv von Giftstoffen und verbrennt auf natürliche Weise angesammeltes Fett.
Warum ist es so wichtig?
In den letzten Jahren ist der Konsum fermentierter Produkte drastisch zurückgegangen.
Sie wurden durch pasteurisierte und raffinierte Lebensmittel ersetzt.
Es lohnt sich, zu den guten Gewohnheiten unserer Vorfahren zurückzukehren und auf unseren Darm zu achten. Sie sind die Lösung für viele unserer Gesundheitsprobleme.
Man sagt, der Darm sei das zweite Gehirn, denn die Arbeit fast aller Organe hängt von ihm ab!
Bleiben Sie gesund!
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