Steak mit Garnelen und Hummersauce 

1. Steak vorbereiten: Die Ribeye-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Steak braten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie eine schöne Kruste haben und den gewünschten Gargrad erreicht haben. Nach dem Braten die Steaks auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.

3. Garnelen und Hummer zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Dann die Garnelen hinzufügen und ca. 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Das Hummerfleisch hinzufügen und kurz erwärmen.

4. Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den Zitronensaft hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 3-5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Anrichten: Die Ribeye-Steaks auf Tellern anrichten. Die Garnelen und das Hummerfleisch gleichmäßig auf den Steaks verteilen. Die cremige Hummersauce großzügig über die Steaks gießen.