Frischen Spinat gründlich waschen und in einer großen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt. Falls Sie gefrorenen Spinat verwenden, diesen auftauen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Den Spinat beiseite stellen.
Tomatensauce zubereiten:
In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich werden.
Die Tomatensauce und den getrockneten Oregano dazugeben und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feta vorbereiten:
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerbröseln.
Lasagne schichten:
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