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500 g Hähnchenbrustfilets
100 g Nachos
2 Eier
etwas Salz
Pfeffer, schwarz
2 El Weizenmehl, Type 405
1 Paprika, rot
10 g Basilikum, frisch
200 g Joghurt, natur
1 Tl Paprika, edelsüß
0.25 TL Chili, gemahlen
prise Zucker
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. In einem Gefrierbeutel Nachos grob zerbröseln. Eier in einem tiefen Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen. Mehl und zerkleinerte Chips jeweils auf einen flachen Teller geben.
Hähnchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Chips wenden. Hähnchenstreifen nebeneinander auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen ca. 25 Min. backen.
Inzwischen für den Dip Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Joghurt, Basilikum, Paprikawürfel, Paprikapulver und Chilipulver verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Knusprig gebackene Hähnchenstreifen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Paprika-Dip servieren.
Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
