1. Kartoffeln und 1 TL Salz in einen großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und die Kartoffeln darin gar kochen. Die Kartoffeln nicht zu lange kochen, sie sollten im Wasser nicht zerfallen. Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben.
2. Während die Kartoffeln kochen, Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Hackfleisch, Lorbeerblätter, Pfeffer und 1 TL Salz hinzufügen. Das Hackfleisch anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen und Lorbeerblätter entfernen.
3. Gießen Sie die Rindfleischmischung in einen 6-Liter-Schongarer.
4. Maisstärke und Wasser zu einem Brei verrühren. Gut verrühren, bis
keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Brei zusammen mit Tomatenmark, Worcestershiresauce, Karotten und Erbsen in den Slow Cooker geben.
5. Geben Sie 1 TL Salz, Sauerrahm, Butter und Petersilie in die Schüssel mit den Kartoffeln. Zerstampfen Sie alles mit einem Kartoffelstampfer oder zwei Gabeln. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Hackfleisch im Schongarer verteilen.
4 Stunden bei hoher Stufe oder 7 Stunden bei niedriger Stufe garen.
7. Nehmen Sie den Topf vom Boden des Schongarers und lassen Sie ihn vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen und fest werden.
Profi-Tipp: Dieses Rezept eignet sich gut für anderes Hackfleisch und stärkehaltiges Gemüse. Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Pute oder Lamm und die Kartoffeln durch Pastinaken oder Süßkartoffeln.
