Schokolade Dubai
1. Zubereitung der Füllung:
Milch erhitzen: Die flüssige Milch in einem kleinen Topf bei Schwarzglut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Fügen Sie folgende Zutaten hinzu: Reispaste, Zucker und Butter obenauf. Mit einem Silikonpad oder einer Schneeschaufel sanft reiben, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Abkühlen: Sobald die Mischung gut vermischt ist, die Blüten vom Kräutertee lösen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zum Abkühlen kann man es in eine Schüssel geben.
2. Vorbereitung des Backofens:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vor.
Fertigstellung des Kadaïf: Verkaufen Sie den Kadaïf auf einem beschichteten Trägerpapier. Und 10 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind backen. Dabei ist zu bedenken, dass es nach der Hälfte der Vegetationsperiode immer noch recht trocken ist.
Abkühlen: Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
3. Zusammenbau:
Schokolade schmelzen: Vollmilch- oder Bitterschokolade im Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen und regelmäßig abkühlen lassen, damit sie nicht schmilzt. Sobald es geschmolzen ist, wird es abgekühlt.
Bereiten Sie die Formen vor: Füllen Sie rechteckige oder quadratische Silikonformen mit einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade. Mit einem Spachtel lassen sich die Ränder der Formen gut voneinander trennen.
Auszug: Die Formulare hierzu. Die Schokolade für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
Kadaïf mischen: Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, den weichen Kadaïf mit der abgekühlten Pistazienmischung vermischen. Durch diesen Schritt erhält Ihre Füllung eine schöne Textur.
Formen füllen: Die Formen mit Füllung füllen, dann Quadrate darauf verteilen, sodass sie mit Schokolade verschlossen werden können.
Rand verschließen: Mit der restlichen geschmolzenen Schokolade auffüllen und so lange stehen lassen, bis die Ränder gut verschlossen sind. Legen Sie die Formen leicht auf die Arbeitsfläche, um die Luftblasen zu entfernen.
Kühlschrank schließen: Die Formen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade vollständig verschwinden kann.
4. Form:
Milch erhitzen: Die flüssige Milch in einem kleinen Topf bei Schwarzglut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Fügen Sie folgende Zutaten hinzu: Reispaste, Zucker und Butter obenauf. Mit einem Silikonpad oder einer Schneeschaufel sanft reiben, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Abkühlen: Sobald die Mischung gut vermischt ist, die Blüten vom Kräutertee lösen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zum Abkühlen kann man es in eine Schüssel geben.
2. Vorbereitung des Backofens:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vor.
Fertigstellung des Kadaïf: Verkaufen Sie den Kadaïf auf einem beschichteten Trägerpapier. Und 10 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind backen. Dabei ist zu bedenken, dass es nach der Hälfte der Vegetationsperiode immer noch recht trocken ist.
Abkühlen: Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
3. Zusammenbau:
Schokolade schmelzen: Vollmilch- oder Bitterschokolade im Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen und regelmäßig abkühlen lassen, damit sie nicht schmilzt. Sobald es geschmolzen ist, wird es abgekühlt.
Bereiten Sie die Formen vor: Füllen Sie rechteckige oder quadratische Silikonformen mit einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade. Mit einem Spachtel lassen sich die Ränder der Formen gut voneinander trennen.
Auszug: Die Formulare hierzu. Die Schokolade für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
Kadaïf mischen: Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, den weichen Kadaïf mit der abgekühlten Pistazienmischung vermischen. Durch diesen Schritt erhält Ihre Füllung eine schöne Textur.
Formen füllen: Die Formen mit Füllung füllen, dann Quadrate darauf verteilen, sodass sie mit Schokolade verschlossen werden können.
Rand verschließen: Mit der restlichen geschmolzenen Schokolade auffüllen und so lange stehen lassen, bis die Ränder gut verschlossen sind. Legen Sie die Formen leicht auf die Arbeitsfläche, um die Luftblasen zu entfernen.
Kühlschrank schließen: Die Formen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade vollständig verschwinden kann.
4. Form:
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