Nicht zu lange rühren: Zu langes Rühren führt zur Bildung von Gluten, das die Muffins zäh machen kann.
Zutaten bei Zimmertemperatur: Verwenden Sie Eier und Milch bei Zimmertemperatur, damit sich der Teig besser vermischt.
Start bei hoher Hitze: Die anfängliche hohe Hitze hilft dabei, eine schöne Kuppel auf den Muffins zu bilden.
Qualitätszutaten: Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver für den besten Schokoladengeschmack.
Variationen:
Gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse) zum Teig hinzufügen.
Verwenden Sie verschiedene Arten von Schokoladenstückchen (dunkle Schokolade, halbsüße Schokolade, Milchschokolade).
Geben Sie etwas Orangenschale hinzu, um eine zitronige Note zu erhalten.
Geben Sie einen Klecks saure Sahne in den Teig, um ihm zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen.
Genießen Sie diese köstlichen und saftigen Schokoladenmuffins!
