- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform und bestäube sie mit Mehl.
- Schäle 3 Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel. Gib das Ei, Milch und Rapsöl dazu. Verrühre alles miteinander.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und Kakao. Hebe die Mischung unter die Bananenmasse. Fülle den Bananenbrot Teig in die Kastenform.
- Schäle die letzte Banane und halbiere sie. Lege die Bananenhälften oben auf den Teig.
- Backe das Schokobananenbrot für ca. 45 Minuten. Lass es anschließend auf einem Kuchenrost gut abkühlen.
Das Brot bleibt 2-3 Tage frisch, wenn du es luftdicht verpackst. Außerdem kannst Schneide es dafür am besten schon vorher in Scheiben.
