1. Zubereitung der Schnitzel:
Die Schnitzel werden leicht geklopft, bis sie gleichmäßig geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Sie sind in einer Schüssel. In eine weitere Schüssel wird die Schüssel und in eine dritte Schüssel werden die Grießpinsel gelegt.
Das Schnitzel wird in einer Pfanne gebraten, anschließend herausgenommen und in den Brotkorb gelegt.
2. Schnitzel vom Grill:
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Das Schnitzel wird von zwei Seiten goldbraun und knusprig gebraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Anschließend wird das Schnitzel aus den Pfannkuchen gegart und warmgehalten.
3. Sauce hinzufügen:
Die Zwiebelringe im restlichen Öl heiß werden lassen. Die Pilze dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Blumen und die Seife hinzufügen und kochen. Mit Fenchel, Salz, Pfeffer und wahlweise Zitronengeschmack. Kochen Sie die Sauce 5 Minuten lang, bis sie gar ist.
4. Schnitzel in der Pfanne servieren:
Schnitzel zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce ziehen lassen, dann mit dem Aroma verfeinern.
Mit frischen Petersilie garnieren.
5. Hinzufügen:
Schnitzelpfanne
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