Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Ingwer schälen und fein hacken.
Kirschtomaten halbieren.
Anbraten:
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Kichererbsen, Tomatenmark, Currypaste und Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
Curry kochen:
Mit Kokosmilch ablöschen und abgedeckt 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.
Verfeinern:
Limettensaft dazugeben, Blattspinat unterrühren und mit Salz abschmecken.
Servieren:
Mit Basmatireis oder Naan genießen.
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