Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Gugelhupfform gut ein und streue sie leicht mit Mehl aus.
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und, falls verwendet, dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Den Quark und das Öl hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Teig vollenden:
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quark-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Servieren:
Schneller Quark Gugelhupf – In 15 Minuten Vorbereitungszeit!
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