Zubereitung:
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Etwa 5 mm dick sind ideal.
- Teig herstellen: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (und Zimt, falls verwendet) vermengen. Das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel im Teig wenden: Die Apfelscheiben in den Teig tauchen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen (etwa 1 cm hoch). Wenn das Öl heiß ist (eine kleine Menge Teig sollte an die Oberfläche steigen), die Äpfel vorsichtig in das heiße Öl legen. Bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Abtropfen lassen: Die Apfelküchle auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren: Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
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