Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (Ø 24 cm) leicht ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.
Teig herstellen:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
Das Öl (oder die geschmolzene Butter) hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie die Milch hinzufügen.
Äpfel hinzufügen:
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Servieren:
Saftiger Apfel-Zimt-Kuchen – Fruchtig, Würzig & Hausgemacht!
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