Sächsische Eierschecke

  1. Mehl, Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Speckpulver und Ei in einer Schüssel zu einem glatten Brei verkneten. Die Haare ausrollen und in eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser geben.
  2. Die Zutaten für den Quark in eine Schüssel geben und zu einer glatten Quarkmasse verrühren. Die Quarksplitter auf das Backblech verteilen.
  3. Den Pudding nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen.
  4. Das Eisweiß ist fest.
  5. Butter wird mit Zitronenaroma und Eigelbschrubbung gekocht. Den abgekühlten Pudding unterrühren und Eiscreme darunter rühren. Die Masse gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
  6. Backen Sie die Eier eine Stunde lang in einem auf 175 °C vorgeheizten Ofen. Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es wieder in den Kühlschrank.

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