Gesundheitsbehörden in Kanada und den USA haben Menschen auf der ganzen Welt dazu aufgefordert, ihren Römersalat wegzuwerfen, nachdem es auf dem nordamerikanischen Kontinent zu einem neuen E. coli-Ausbruch gekommen ist.
Auch die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) schloss sich diesem Aufruf an. In einer Erklärung gegenüber CNN sagte FDA-Beauftragter Dr. Scott Gottlieb, die wahre Quelle des Ausbruchs sei noch nicht identifiziert worden, er sei jedoch überzeugt, dass es sich um einen Zusammenhang mit Römersalat handele, der ursprünglich aus Kalifornien stamme.
Gleichzeitig bestätigten die Gesundheitsbehörden, dass infizierter Römersalat „behandelt“ werde und sein Verzehr daher strengstens verboten sei: „Personen, die Römersalat zu Hause haben, sollten ihn nicht essen, auch wenn er bereits gegessen wurde, ohne dass jemand erkrankt ist. Dieser Rat gilt für alle Arten von Römersalat. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es sich um Römersalat handelt oder ob eine Salatmischung ihn enthält, essen Sie ihn nicht und werfen Sie ihn sofort weg. Waschen und desinfizieren Sie alle Schubladen und Regale, in denen der Salat aufbewahrt wurde.“
Zu den Symptomen einer E. coli-Infektion zählen laut Gesundheitsbehörden wässriger oder blutiger Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen. Sie beginnen normalerweise 1 bis 48 Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel.
Um solche Vorkommnisse zu vermeiden, ist es besser, sich für gesunde, chemiefreie Lebensmittel zu entscheiden und dabei insbesondere auf regionale und biologische Produkte zu setzen.
Die Bedeutung des Verzehrs regionaler und biologischer Produkte
Regionales Essen ist wichtig für Ihre Gesundheit. Aber warum?
Erstens, weil regionale Produkte mehr Nährstoffe enthalten, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers notwendig sind. Dies liegt daran, dass letztere auf natürliche Weise reifen können, während Lebensmittel, die weite Strecken zurücklegen, oft geerntet werden, bevor sie reif sind. Gesünder ist es auch, saisonales Obst und Gemüse zu essen. Forscher verglichen den Vitamin-C-Gehalt von Brokkoli, der während der Saison angebaut wurde, mit Brokkoli, der außerhalb der Saison importiert wurde, und stellten fest, dass letzterer kaum die Hälfte der Vitamine enthielt .
Darüber hinaus werden Obst und Gemüse, wenn sie vor der Reife geerntet werden, anschließend mit Ethylengas künstlich „gereift“. Darüber hinaus tragen Lebensmittel von regionalen Erzeugern eher die Bezeichnung „Bio“ oder enthalten zumindest keine (oder weniger) Pestizide. Einige Kleinbauern wenden zwar ökologische Methoden an, können sich die Kosten für eine Bio-Zertifizierung jedoch schlicht nicht leisten. Und selbst wenn sie keine ökologischen Methoden anwenden, verbrauchen Kleinbauern zwangsläufig weniger Chemikalien als große Industriebetriebe.
Daher ist es besser, Ihre Produkte auf dem lokalen Markt zu kaufen. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, direkt mit dem Hersteller zu handeln, der Sie über seine Geschäftspraktiken informieren kann. Achten Sie außerdem darauf, Ihr Obst und Gemüse gründlich zu waschen, und geben Sie zum Waschen von Obst und Gemüse Apfelessig ins Wasser, um die Belastung durch Pestizide zu verringern.
