Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen, zusammen mit der Paprika und dem Tomatenmark. Unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis das Fleisch krümelig ist.
Die Erbsen unterrühren, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen.
Die Spätzle hinzufügen und alles gründlich vermengen. Die Mischung kurz anbraten, bis die Spätzle gut durchgewärmt sind.
Servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit! 
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