4 Möhre(n), jung
4 Gurke(n) (Essiggurken)
1 Zwiebel(n)
4 Scheibe/n Roulade(n) vom Rind (à 180 g)
4 EL Senf, scharf
8 Scheibe/n Speck, geräuchert, durchwachsen
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
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