Rezept für gebackene Kichererbsen und Gemüse

Anweisungen

Kichererbsen kochen:
200 Gramm Kichererbsen 45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. (Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie sie einfach abtropfen und spülen Sie sie ab.)
Kräuter anbraten:
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Ingwer und gehackte Paprika hinzufügen. Kochen, bis es weich und duftend ist.
Tomaten vorbereiten:
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und anschließend klein schneiden. In die Pfanne geben und kochen, bis alles zerkleinert ist.
Kichererbsen hacken:
Die Hälfte der gekochten Kichererbsen hacken und in die Pfanne geben. Zum Kombinieren vermischen.
Würzen:
Die Mischung mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Kurkuma würzen. Eine kleine Menge Butter hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Kichererbsen kochen:
Die restlichen ganzen Kichererbsen in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 1 Stunde weiterkochen und gelegentlich umrühren.
Gemüse hinzufügen:
Gehackte Karotten, in Scheiben geschnittene Champignons und gehackte Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten kochen. Eier hinzufügen:
3 Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Paprika würzen. Gut vermischen.
Mit Petersilie abschließen:
Die gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Backen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Joghurtsauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel 250 Gramm Joghurt mit gehacktem Dill, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
Aufschlag:

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