Rezept für cremigen Hähnchen-Nudelauflauf

  • 1. Hähnchen zubereiten:

    • Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit Salz und schwarzem Pfeffer .
    • Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Die Hähnchenbrüste darin von jeder Seite ca. 6–8 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend in dünne Streifen oder Würfel schneiden.

    2. Soße zubereiten:

    • Geben Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist .
    • Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen , bis er duftet.
    • 1 Esslöffel Tomatenmark und 1 Teelöffel Senf unterrühren und gut verrühren. Etwa 2–3 Minuten kochen lassen .
    • Die in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich werden .

    3. Pasta zubereiten:

    • Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen . Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.

    4. Die cremige Sauce zubereiten:

    • In einem separaten Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
    • 1 Esslöffel Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen , bis eine Mehlschwitze entsteht.
    • Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach eine halbe Tasse Milch hinzu , bis die Mischung eindickt und eine glatte Soße bildet.
    • 2 EL Frischkäse oder Mascarpone unterrühren und mit Salz und Paprika abschmecken . Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

    5. Alles kombinieren:

    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor .
    • Geben Sie die gekochten Nudeln , das Hähnchen , die sautierte Tomatenmischung und die cremige Sauce in eine große Rührschüssel . Rühren Sie, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

    6. Backen:

    • Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie 200 g geriebenen Käse darüber.
    • Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

    7. Den letzten Belag hinzufügen:

    • Optional können Sie während der letzten 5 Minuten des Backens 70 g geriebenen Käse darüber streuen , um eine besonders käsige Kruste zu erhalten.

    8. Servieren:

    • Nach dem Backen das Gericht einige Minuten abkühlen lassen. Servieren Sie den cremigen Hähnchen-Nudel-Auflauf warm, garniert mit frischen Kräutern oder nach Belieben mit mehr Käse.

    Serviervorschläge:

    1. Mit Beilagensalat: Servieren Sie den Auflauf mit einem knackigen grünen Salat und einer leichten Vinaigrette als erfrischenden Kontrast.

    2. Knoblauchbrot: Dieses Gericht passt wunderbar zu Knoblauchbrot oder geröstetem Brot für eine herzhafte Mahlzeit.

    3. Mit gedünstetem Gemüse: Als zusätzliches Gemüse servieren Sie es zusammen mit gedünstetem Brokkoli oder grünen Bohnen .

    Kochtipps:

     

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